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庖丁家牛肆牛肉火鍋為什么受歡迎呢? 值得加盟嗎?

628商機網 | 時間:2019-05-17 11:20:25 | 編輯:admin | 瀏覽:1300

庖丁家牛肆牛肉火鍋口味會有哪些不一樣的嗎?若有朋自遠方來,我們安排宴客的菜式中,必有一餐為鮮牛肉火鍋。嘗過鮮牛肉火鍋的朋友,均贊不絕口,若可以,離開的時候,往往會外帶一些牛肉丸回去給家人嘗味。

庖丁家鮮牛肉火鍋類似潮汕牛肉火鍋,但本質上又區別于潮汕牛肉火鍋,庖丁家主打水煮牛排,水煮牛排想必很多人會問?這么煮好吃嗎?

為什么這么多人喜歡吃庖丁家鮮牛肉火鍋呢?

潮汕牛肉火鍋起源于汕頭,少了重慶味道的麻辣。潮汕牛肉火鍋一傳十,十傳百,幾乎傳遍大中國,它的鮮嫩,它的醬料, 它的味道,可謂是數一數二,其他餐飲無可比擬。

說起鮮牛肉火鍋,那就要說到重慶的一家潮汕牛肉火鍋,這家的鮮牛肉火鍋味道鮮美,裝修個風格舒適,牛肉還很鮮,最特別的就是他們家的湯汁鮮美。這家就是庖丁家鮮牛肉火鍋,主要是突出牛肉的鮮。而這家的鮮牛肉火鍋跟其他的家不一樣的地方,就在于牛的肉質和湯汁牛排的做法是不同的。

一般而言,從屠宰場到餐桌,四個小時之內是牛肉的黃金時間。在這段時間內,有些肉的部位需要掛在通風陰涼處,稱為“醒肉”;有些部位如脖仁、匙仁等,需要冷藏。正常情況下,當牛肉店老板把整片肉從屠宰場運回店里時,牛肉還會微微顫抖。

庖丁家鮮牛肉火鍋的牛肉很特別,脖仁是一頭牛中肉質頂級的部位,一頭一千斤的牛最多也只有一兩斤脖仁。雪白的脂肪在鮮紅的牛肉中呈雪花點分布,如大理石紋般奪目,脖仁的肉質甚至超過了日本的牛肉。牛脖子上的一塊肉,也是活動最為頻繁的,肉質柔嫩鮮美,同時還帶著一點爽脆和嚼勁。

庖丁家鮮牛肉火鍋水煮牛排更出色,經過十幾年的研究,香嫩可口,比煎制的牛排更入味,蘸上獨家秘制的醬料,吃上一口,有味更有料,庖丁家鮮牛肉火鍋水煮牛排深受大眾消費者喜愛。


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